Un viaggio sensoriale tra le sfumature aromatiche dei vini del Monferrato acquese e la raffinata complessità della cucina indiana. Il 18 e 19 novembre, ProWine Mumbai diventa il palcoscenico di un affascinante dialogo tra terroir e culture gastronomiche, con una masterclass d’eccezione guidata da Sonal C. Holland, prima e unica Master of Wine dell’India. |
Esiste un’intesa sottile tra il patrimonio aromatico dei grandi vitigni del Monferrato acquese e la ricchezza sensoriale della cucina indiana, dove spezie, profumi e stratificazioni gustative disegnano un mosaico di sapori.
È da questo incontro che prende forma la partecipazione del Consorzio Tutela Vini d’Acqui a ProWine Mumbai, in programma il 18 e 19 novembre, appuntamento internazionale che offre alla vitivinicoltura d’autore una vetrina privilegiata sul mercato asiatico.
Nel cuore della metropoli indiana, il Consorzio porta in degustazione l’identità di un territorio vitivinicolo riconosciuto dall’Unesco come Patrimonio Mondiale dell’Umanità, attraverso due delle sue espressioni più rappresentative: il Brachetto d’Acqui Docg e l’Asti Docg. Vini che raccontano il Monferrato attraverso profumi intensi, freschezza e una gradazione alcolica contenuta, rivelando una personalità capace di dialogare con cucine ricche di sfumature.
È proprio nell’equilibrio tra aromaticità, vivacità gustativa e delicatezza che si apre un terreno d’incontro con la tradizione gastronomica indiana. Le note fragranti dei vini d’Acqui possono accompagnare il carattere delle spezie e la complessità delle preparazioni, dando vita a nuovi abbinamenti in cui le identità dei due patrimoni gastronomici si valorizzano a vicenda. Un’esperienza che trasforma la degustazione in un viaggio tra culture, territori e sensibilità del gusto.
“Essere presenti in un mercato sofisticato e in forte fermento come quello indiano significa portarvi la voce più autentica delle nostre colline – dichiara Paolo Ricagno, Presidente del Consorzio Tutela Vini d’Acqui – In un mercato sempre più attento alla qualità, alla leggerezza e all’eleganza espressiva, crediamo che la spiccata identità e il profilo aromatico del Brachetto D’Acqui DOCG possa intrecciare un dialogo straordinario con la complessa ricchezza della cucina locale. Prowein Mumbai costituisce per le nostre aziende una preziosa opportunità per affermare il valore e la versatilità senza confini della nostra denominazione”.
A suggello del valore culturale ed enologico della presenza acquese, il 19 novembre prenderà vita un’esclusiva Masterclass concepita come un viaggio d’autore tra le sfumature di queste denominazioni. A guidare l’esplorazione sarà Sonal C. Holland, prima e unica Master of Wine d’India, che affiancherà i produttori nell’illustrare a un parterre selezionato l’anima vibrante, la versatilità e la nobile storia del Brachetto d’Acqui Docg.
