Le due realtà condividono una visione del benessere che mette al centro l’equilibrio tra movimento, alimentazione e salute. Da un lato, l’approccio di Davide Campagna, fondato sull’integrazione tra attività fisica e scelte alimentari consapevoli; dall’altro, la filosofia di The Longevity Kitchen, che unisce le competenze di medici dietologi e chef per promuovere una cultura della prevenzione e della longevità, attraverso un’alimentazione attenta, equilibrata e orientata al benessere nel lungo periodo. |
C’è un segreto nei luoghi dove vivono i centenari? Pare di si. Nelle Blue Zones, le cinque aree del mondo famose per l’elevata concentrazione di centenari, si riconoscono abitudini positive, il rapporto con la comunità, il movimento naturale, il tempo trascorso con le persone care e una tavola composta prevalentemente da ingredienti di origine vegetale.
A partire da questi principi, per facilitare un’alimentazione salutare, è nata la collaborazione tra The Longevity Kitchen, progetto dedicato alla diffusione di una cultura della longevità attraverso la nutrizione, e Cotto al Dente, la community fondata da Davide Campagna. La partnership porta i principi delle Blue Zones dalla teoria alla tavola, trasformandoli in proposte concrete e facilmente inseribili nella vita di ogni giorno.
Le due realtà condividono la stessa idea di benessere: da una parte l’esperienza di Davide Campagna, che ha costruito il proprio approccio intorno a movimento e alimentazione sana; dall’altra quella di The Longevity Kitchen, che riunisce medici dietologi e chef per promuovere una cultura della prevenzione e della longevità attraverso una nutrizione consapevole.
Il cuore della collaborazione
Il cuore della collaborazione è un menu signature di 14 referenze firmato da Davide Campagna, che riunisce una selezione di piatti di The Longevity Kitchen e alcune delle ricette che Davide abitualmente prepara, fresche, per la sua community, ora trasformate in piatti pronti, sviluppati e validati dai nutrizionisti di The Longevity Kitchen. Un menu costruito per chiunque voglia tenersi in forma mangiando bene, e che porta in tavola legumi, cereali integrali, verdure e pesce, con un ruolo centrale per lenticchie, ceci, quinoa e fave.
Le proposte sono pensate per pranzo e cena, si possono selezionare insieme o per singolo piatto. Tre piatti in particolare sono stati rielaborati da Davide Campagna: Quinoa Glow con quinoa con ceci, broccoli e crema di peperoni; Coco Dhal, una zuppa cremosa di lenticchie e zucca al curry, con latte di cocco; Mediterranean Frittata, una frittata con primosale, spinaci, pomodorini e olive taggiasche.
“Questi piatti – afferma Davide Campagna, Cotto al Dente – nascono proprio con l’obiettivo di dimostrare che mangiare bene può essere semplice, gustoso e soprattutto parte naturale di uno stile di vita sano e sostenibile.”
“La longevità – sottolinea Marco Gallo, Chief business officer di The Longevity Kitchen – è il risultato di tante piccole scelte quotidiane. Tre pasti al giorno per 365 giorni all’anno sono più di mille occasioni in cui possiamo fare la scelta giusta per il nostro benessere”
Infoline
I piatti sono disponibili online sul sito di The Longevity Suite (sezione Nutrition), e presso gli store to.market.
