Foss Marai Tilio: l’Extra Brut Dosaggio Zero per il brindisi di Pasqua

Foss Marai non ha bisogno di presentazioni. La cantina fondata nel 1986 da Carlo Biasotto e Adriana Moretti, marito e moglie, è un nome di riferimento nel panorama del metodo charmat a livello mondiale. La sua sede storica è da sempre a Guia nel cuore del Valdobbiadene Docg in uno spazio polifunzionale in cui territorio, produzione e architettura convivono per celebrare l’essenza stessa del lifestyle Foss Marai.

In questi 40 anni di attività la Cantina ha deliziato i suoi clienti con tanti spumanti frutto di una cultura familiare incentrata sul far convivere tradizione vitivinicola ed avanguardia, all’insegna della sostenibilità̀ ed alla costante ricerca dell’eccellenza.

Tilio Dosaggio Zero: approvato a pieni voti dal Club dei Saggi Foss Marai

Uno di questi è Tilio Dosaggio Zero. Un Extra Brut di alta qualità presentato alla fine del 2000 a fermentazione naturale e zero zuccheri aggiunti. È frutto di un tecnica produttiva affinata dalla cura e dall’esperienza quarantennale della Cantina di Guia di Valdobbiadene, a cui si aggiunge l’utilizzo di una fine selezione di uve di alta qualità, Chardonnay e Bombino Bianco, ed una grande ricerca abbinata ad una fermentazione lenta ed evoluta in autoclave il cosiddetto “Charmat lungo”. Una tecnica che prevede tempi più ampi rispetto ad un normale periodo di 1-3 mesi e che esalta al massimo il valore dei vitigni aromatici, permettendo di ottenere spumanti freschi e fruttati, dal perlage sottile e delicato.

 Un prodotto che è stato approvato col massimo dei voti dal “Club dei Saggi” Foss Marai, un team di cui fanno parte i titolari della Cantina ed un gruppo di esperti enologi il cui compito è quello di valutare ogni nuovo prodotto da mettere in commercio. Il loro giudizio per “Tilio Dosaggio Zero” è che si tratta di uno spumante in grado di parlare “ad un pubblico di intenditori, che ricerca qualità ed esclusività”.

 Oltre al metodo di produzione, ciò che rende Tilio così speciale è l’utilizzo di una moltiplicazione di lieviti autoctoni, appositamente sviluppati da Foss Marai – nota distintiva dell’azienda – che conferiscono a tutti i suoi prodotti una personalità inimitabile, con elementi di eccellenza come finezza, profumi ed eleganza nel gusto.

Uno spumante di pronta beva

 Tilio Dosaggio Zero è uno spumante di pronta beva. Se ben conservato migliora nel tempo e, data la sua struttura, sa regalare sorprendenti evoluzioni. Il suo equilibrato bouquet floreale che richiama l’acacia, con sentori di pesca bianca e di mela, lo rende perfetto come aperitivo e particolarmente indicato in abbinamento a piatti di pesce crudo e cotto.

Infoline

Foss Marai Spumanti Valdobbiadene

Strada di Guia 109, 31040 – Guia di Valdobbiadene (TV)

Tel. +39 0423 900 560

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