Aquapetra Resort & Spa: il lusso nel Sannio Beneventano

Aquapetra Resort & Spa, nel cuore dell’Alto Sannio beneventano, nasce dal recupero di un antico borgo in pietra del 1858 ed è immerso in una distesa di ulivi secolari a ridosso di un bosco di lecci, querce e roverelle. Un’oasi di natura incontaminata culla di grandi vini e straordinario giacimento gastronomico, dove i filari di vite e gli uliveti centenari disegnano un paesaggio fatto di colline e valli un tempo abitate dai Sanniti, dai Romani, dai Longobardi e dai Normanni.

Il restauro ha preservato lo spirito del luogo che conserva la conformazione di un piccolo borgo con la sua piazzetta centrale, la cappella e il campanile, le stradine lastricate che conducono alle abitazioni, alla piscina, ai ristoranti e alla Spa. Tutt’intorno 150 ettari di verde, che invitano a passeggiate e percorsi alla scoperta della natura all’interno del territorio del Parco Regionale del Matese.

La filosofia di Aquapetra nasce da uno spirito singolare che comprende uno sviluppo architettonico e socioeconomico sostenibile sotto forma di un resort di campagna. Qui natura, piacere e bellezza si uniscono alla proverbiale ospitalità mediterranea, per comporre l’esperienza del migliore Made in Italy.

Hotel: un piccolo gioiello 4 stelle lusso nel cuore del Sannio

Aquapetra, esclusivo hotel 4 stelle lusso, ha una distribuzione spaziale che risponde alle caratteristiche dell’albergo diffuso. Ha 43 camere, di cui 3 suite, dislocate in edifici diversi aggregati intorno all’antica piazzetta, con cappella e campanile originari del XIX sec.

Accanto ad un riuso attento della pietra locale calcarea, gli interventi architettonici hanno combinato le caratteristiche naturali del legno e del cotto per realizzare atmosfere calde e accoglienti, sfruttando il binomio acciaio-vetro per dare alla luce un ruolo da protagonista in un dialogo costante con la natura circostante.

Le 43 camere distribuite nell’antico borgo

Ogni camera ha la propria identità, raccontata dagli interni e dalla facciata in pietra. Cinque categorie, (Suite, Junior Suite, Deluxe, Superior e Classic) per un totale di 43 camere di cui 3 Suite, distribuite in tutta la struttura del resort e aggregate intorno agli spazi comuni dell’antico borgo. Diversi per ogni camera, arredi e colori esprimono l’equilibrio tra storia e contemporaneità che contraddistingue il luogo, con un’attenzione particolare alle maestranze locali e ai materiali naturali.

Natura e benessere nell’AcquaSpa olistica

Il rapporto con la natura attraverso una serie di trattamenti e percorsi che, dal beauty all’osteopatia, accompagnano l’ospite per tutta la durata del soggiorno. La Spa olistica, Aquaspa, è ricavata dall’antico fienile del borgo: due piscine interne con idromassaggio e cabine per massaggi e trattamenti di remise en forme, sauna, bagno turco, percorso Kneipp.

Le piscine interne e le dormeuse sagomate in pelle si affacciano, attraverso pannelli di vetro dal pavimento al soffitto, ai filari ordinati di ulivi e ai boschi della tenuta collinare, così da evidenziare il legame con la natura circostante in ogni stagione.

All’esterno, la grande piscina esterna offre a tutti gli ospiti dell’hotel un’oasi di relax, durante le giornate estive,  in una full immersion nella natura, scenario ideale per un aperitivo o una cena estiva sotto le stelle.

In armonia con l’ambiente, l’architettura interna e il menu si ispirano alla natura, che è la vera protagonista del concept di AquaSpa. Ogni trattamento e percorso benessere è pensato per offrire un’esperienza olistica, che integra il corpo e la mente.

Tutt’intorno, percorsi di passeggiate a piedi o in bicicletta nella natura fino a 8 chilometri di durata e, per gli amanti dello sport, l’area fitness e palestra sempre aperte.

Locanda del Borgo: enogastronomia stellata e di qualità

La Locanda del Borgo è il ristorante una stella Michelin di Aquapetra guidato dall’executive chef Luciano Villani e dal restaurant manager Pietro De Simone. I locali che un tempo costituivano i cellai e la cantina del borgo ospitano oggi il ristorante con il grande camino, il legno e la pietra a vista. La cucina coniuga con equilibrio tradizione, territorio e creatività: i piatti esaltano sapori e ingredienti locali, offrendo agli ospiti la possibilità di scoprire i prodotti del territorio nella moderna rilettura dello chef. Un’attenzione particolare è riservata ai vegetali, coltivati anche nell’orto del resort.

La Loggia: altra anima gastronomica di Acquapetra

Al ristorante gastronomico si affianca La Loggia, l’altra anima gastronomica di Aquapetra, che include il ristorante dell’hotel – dove la sala ampia e luminosa offre uno scorcio sul parco circostante, e il bar – con i tavoli affacciati sulla piscina in estate e la sala glamour all’interno, per un’offerta più informale con piatti caratterizzati da un’attenzione alla leggerezza e alla valorizzazione di ingredienti locali, affiancati da classici del comfort food come il celeberrimo Club Sandwich.

Il percorso enogastronomico de La Locanda del Borgo spazia dall’agnello Laticauda, a basso contenuto di colesterolo, ai fagioli di San Lupo, dalla cipolla di Bonea, ai carciofi di Pietralcina. Vini come l’Aglianico del Taburno Docg e la Falanghina del Sannio Doc accompagnano i piatti negli abbinamenti, che attingono alla ricca cantina con oltre 500 etichette tra italiane e internazionali.

La Loggia mantiene il gusto per i sapori tradizionali di ispirazione mediterranea, seppure abbinato a uno sguardo contemporaneo che esprime la competenza gourmet dello chef e della sua brigata. La maggior parte dei prodotti proviene da piccoli fornitori locali, mentre olio, confetture e pane sono realizzati direttamente in loco, con la frutta e le olive biologiche coltivati all’interno della struttura.

La colazione è ricca e continentale, con un’ampia scelta di prodotti tra yogurt, miele e marmellate biologiche dell’azienda, torte e lievitati di propria produzione, cui si affianca la parte salata à la carte con pancake, French toast e omelette.

Sannio: terra di eccellenze enogastronomiche

Il Sannio, Città Europea del Vino 2019, si distingue per la sua eccellenza enogastronomica e un approccio sostenibile all’agricoltura. Questo territorio rappresenta una delle aree vinicole più importanti della Campania, contribuendo con oltre la metà della produzione vinicola regionale e producendo, al contempo, pregiati prodotti artigianali come formaggi unici e un olio extravergine di oliva di altissima qualità.

La maggior parte dei vigneti si estende nella fertile area compresa tra i massicci del Taburno e del Matese, una zona privilegiata che vanta un microclima ideale per la viticoltura. Le ampie escursioni termiche tra il giorno e la notte favoriscono la concentrazione degli aromi, attribuendo ai vini una complessità e un equilibrio straordinari. Il terroir è caratterizzato da suoli ricchi di calcare, che conferiscono ai vini una mineralità distintiva, donando loro un carattere unico.

In questa terra, che ospita aziende familiari con oltre 400 anni di storia, piccoli produttori tutelano e preservano un patrimonio enologico e agricolo ricco di biodiversità. Un luogo dove ogni bottiglia racconta una storia di passione, tradizione e impegno verso la qualità.

La cantina e le esperienze di degustazione

In un viaggio tra grandi classici e chicche locali ritrovate come la Barbera e l’Agostinella, la selezione della cantina è frutto della ricerca e dello studio dei vitigni autoctoni italiani, regionali e locali come Aglianico, Falanghina, Greco di Tufo e Fiano, affiancati da una selezione di vini nazionali e internazionali rappresentativi delle zone di produzione.

La cantina di Aquapetra diventa ambasciatrice di un territorio ancora poco conosciuto, nonostante la ricchezza di eccellenze dovute alle condizioni pedoclimatiche uniche e alla presenza di diversi tipi di suolo. Un totale di circa 500 etichette, cui si affianca una selezione speciale di bottiglie rare, annate storiche ed etichette introvabili di cantine italiane che hanno fatto la storia del vino. Circa 150 bottiglie rare, frutto di una ricerca accurata tra famosi produttori e collezionisti, da prenotare in anticipo e da gustare assolute, o in abbinamento ai menu degustazione della Locanda del Borgo.

Le esperienze enologiche offerte ad Aquapetra vengono interamente curate da Pietro De Simone, qui nella doppia veste di F&B e Restaurant Manager della Locanda. Il wine pairing è costruito volta per volta in maniera creativa, offrendo sempre combinazioni particolari, alla continua scoperta delle migliori etichette regionali e delle uve autoctone del territorio. L’esperienza enogastronomica continua anche con degustazioni e momenti di approfondimento nel racconto di un territorio quasi sconosciuto, dove le colline coperte di uliveti si alternano a ettari e ettari di viti, attraversati da acquedotti romani e resti di epoca sannita.

Pacchetti soggiorno Acquapetra

Infoline

Acquapetra Resort & Spa

S.S. Telesina, 1 – Telese Terme (BN)

Tel. +39 0824 941 878

Mail: info@aquapetra.com