La cooperativa agroalimentare imolese ha debuttato dal 16 settembre nel canale moderno con hamburger, mini hamburger e tramezzini a marchio, grazie alla collaborazione con Cem. Un nuovo passo nello sviluppo della filiera e nel consolidamento della presenza Clai nel retail. Antonio Giovanetti, direttore generale Clai: «Un altro passo avanti nello sviluppo della filiera. Scelta che consolida la nostra presenza nel libero servizio» |
L’autunno porta una novità sugli scaffali: Clai (Cooperativa Lavoratori Agricoli Imolesi) amplia la propria offerta nel comparto delle carni fresche con tre nuovi prodotti confezionati a marchio. Un debutto che intercetta un cambiamento ormai strutturale nelle abitudini di acquisto: sempre più consumatori scelgono la carne nel libero servizio, anziché al banco. È qui, tra gli scaffali della distribuzione moderna, che il prodotto confezionato assume un ruolo sempre più strategico e che la marca entra direttamente nel carrello, senza la mediazione del banco assistito.
A trainare il mercato sono soprattutto le carni preparate, che registrano una crescita più dinamica rispetto al tradizionale “taglio naturale”. Per Clai significa ampliare il presidio della categoria con una proposta pensata per rispondere ai nuovi comportamenti di consumo: hamburger, mini hamburger e tramezzini, lanciati il 16 settembre e destinati ad arricchirsi nelle prossime settimane con ulteriori referenze.
Una scelta che punta a rafforzare la presenza della cooperativa nel retail e a interpretare con maggiore precisione le nuove esigenze di praticità, servizio e immediatezza che guidano la spesa quotidiana.
«La filiera Clai – sottolinea Antonio Giovanetti, Direttore Generale della cooperativa imolese – diventa ancora più forte e si consolida la nostra presenza nel libero servizio: i consumatori possono ora acquistare prodotti di carne fresca con la garanzia della qualità a marchio Clai».
Hamburger, mini hamburger e tramezzini con carne 100% italiana
Per la precisione, si tratta di hamburger, mini hamburger e tramezzini con prosciutto e formaggio: tutti realizzati con carne di bovino e suino – come da tradizione romagnola – 100% italiana. L’hamburger ha un peso di 150 grammi ed è realizzato con carne di bovino e suino nati e allevati in Italia. Viene presentato su un vassoio a cartoncino certificato FSC e ha una shelf life pari a 17 giorni. Il packaging film è sottovuoto skin, una tecnica di imballaggio in cui una pellicola plastica trasparente aderisce perfettamente alla superficie del prodotto, come fosse una seconda pelle.
I mini hamburger sono venduti in confezione da sei, ognuno dei quali ha un peso di 35 grammi. Sono realizzati con carne di bovino e suino nati e allevati in Italia. Hanno una shelf life di nove giorni. Il packaging film è l’ATP: la carne in questo caso viene dunque inserita in una vaschetta sigillata dove l’aria è sostituita da una miscela di gas controllati con funzione protettiva.
Anche i tramezzini con prosciutto cotto e formaggio, infine, sono realizzati con carne di bovino e suino nati e allevati in Italia. Ogni vassoio ne contiene due pezzi. Hanno una shelf life di otto giorni e anche in questo caso il packaging film è l’ATP.
Collaborazione all’insegna della sinergia
Si tratta di una scelta strategicamente importante per la realtà agroalimentare romagnola, che decide di entrare con forza nel mondo delle carni fresche con una proposta di prodotti a marchio proprio.
L’occasione giusta è arrivata grazie all’avvio di una nuova collaborazione commerciale con Cem (Cooperativa Esercenti Macellai) di Cesena. Una realtà con una profonda expertise nel campo del confezionamento, che viene realizzato con le più moderne tecnologie per mantenere in modo ottimale le condizioni organolettiche della carne. È proprio questa riconosciuta abilità nell’attività di copacker ad aver creato i presupposti per l’avvio di una sinergia, favorendo l’avvicinamento tra le due cooperative in vista del possibile impegno su progetti comuni.
Le dichiarazioni di Clai e Cem
«Si tratta di una nuova esperienza commerciale su cui stiamo lavorando da tempo in piena sintonia con la governance di Cem – aggiunge il Direttore generale Giovanetti –. L’obiettivo è sviluppare questa collaborazione nel corso dei prossimi mesi e capitalizzarne al meglio tutte le eventuali potenzialità. La passione per il lavoro, il “saper fare”, l’impegno su innovazione e sostenibilità e il legame con il territorio sono le basi comuni che rendono più solida questa intesa».
«Partecipiamo con convinzione a questo progetto di integrazione di una filiera sempre più strutturata – spiega Marco Magnani, direttore generale Cem –. Nel corso del tempo abbiamo maturato la necessità strategica di stringere un legame più stretto rispetto a quello che abbiamo sempre mantenuto con le realtà che si trovano a monte della filiera della carne: Clai è il partner giusto con cui condividere questo progetto. Oggi, fornire ai clienti risposte all’altezza delle aspettative rappresenta infatti una sfida che va affrontata con piani più strutturati. Unendo le forze è possibile incrementare il valore delle proposte e generare maggiori opportunità per tutti».
