Per due settimane, fino al 9 ottobre, Al Cortile Figli dei Fiori ospita un’esclusiva esperienza gastronomica nata dall’incontro tra la freschezza aromatica di Nordés e la creatività dello chef Muro, in un percorso dove cocktail e cucina dialogano tra profumi, sapori e contaminazioni. |
Ci sono incontri che nascono da una comune sensibilità per la natura e diventano un viaggio attraverso i sensi. È quello che accade nel cuore di Milano, dove Nordés e Al Cortile Figli dei Fiori intrecciano i loro mondi per dare vita a una collaborazione che profuma di botaniche, stagioni e creatività.
Da una parte, un gin dal carattere fresco, floreale e aromatico; dall’altra, una cucina che fa della materia prima e della ricerca il proprio linguaggio. Il risultato è un dialogo inedito tra distillazione e gastronomia contemporanea.
Fino al 9 ottobre, per sole due settimane, Al Cortile Figli dei Fiori invita i suoi ospiti a scoprire un piatto creato in esclusiva da Giovanni Muro, executive chef del locale. Al centro della ricetta, Nordés gin, le cui note fresche e floreali entrano nella cucina dello chef per incontrare ingredienti stagionali e materie prime autentiche. Un gioco di profumi, consistenze e sfumature nel quale l’anima botanica del distillato si fonde con una cucina contemporanea che guarda alla tradizione italiana senza rinunciare alla sperimentazione.
È un percorso che porta il gin fuori dal bicchiere e lo accompagna nel piatto, trasformandolo in un ingrediente capace di raccontare nuove geografie del gusto.
Una ricerca che Nordés porta avanti in Italia dal 2024 con Fuera de Carta, il format nato per esplorare il rapporto tra distillato e gastronomia attraverso incontri con chef e ristoranti che condividono una stessa idea di cucina: valorizzare la materia, lasciarsi guidare dalla curiosità e trasformare ingredienti autentici in esperienze capaci di sorprendere.
Per due settimane, dunque, il profumo delle botaniche incontra il ritmo della cucina milanese: un invito ad assaggiare Nordés da una prospettiva nuova, dove il confine tra cocktail e piatto si fa sempre più sottile.
Quando la botanica diventa cucina
Nordés nasce in Galizia e si caratterizza per un profilo costruito intorno a una selezione di 11 botaniche, tra cui salvia, alloro, verbena odorosa, eucalipto, menta piperita, salicornia, zenzero, cardamomo e fiori di ibisco, unite alle note fruttate della sua base di uva albariño.
Sono queste caratteristiche ad aver guidato il lavoro dello chef Muro, che ha utilizzato il gin nella preparazione di un piatto pensato per valorizzarne profumi e sfumature, mantenendo al tempo stesso il legame con la stagionalità degli ingredienti.
“Con questa collaborazione abbiamo voluto lavorare sul punto di contatto tra Nordés e Al Cortile: la natura – racconta lo chef Giovanni Muro – Le botaniche di Nordés ci hanno dato l’opportunità di lavorare su profumi e sapori in modo nuovo, costruendo un piatto che ne valorizzasse il carattere senza perdere la nostra identità e restando nella stagionalità degli ingredienti a cui tengo in particolar modo. Il risultato vuole essere un incontro, più che una semplice contaminazione: un modo diverso di raccontare la natura attraverso la cucina”.
“Nordés nasce da un legame profondo con la natura e con il territorio della Galizia, e le sue botaniche rappresentano da sempre una parte fondamentale della nostra identità – sono le parole di Lourdes Bustamante, Global Communication Director di Nordés gin – Dal lancio di Fuera de Carta in Italia nel 2024, abbiamo esplorato la versatilità di Nordés oltre la mixology, portando il suo profilo aromatico nel mondo della gastronomia attraverso collaborazioni con chef e ristoranti. Questo nuovo progetto con Al Cortile Figli dei Fiori prosegue quel percorso e ci permette di osservare il prodotto da una prospettiva diversa, esplorando come il suo carattere botanico possa essere interpretato in cucina. Per noi rappresenta un’evoluzione naturale del format e una nuova occasione per avvicinare Nordés alla cultura gastronomica italiana”.
Un giardino nascosto nel cuore di Milano
La collaborazione trova la sua cornice ad Al Cortile Figli dei Fiori, in via Giovenale 7, una corte urbana caratterizzata dalla presenza del verde, dove gli spazi all’aperto convivono con la proposta gastronomica. Il progetto Figli dei Fiori nasce nel 2016 sul Lago di Como e dal 2025 è presente anche a Milano, con una proposta di ospitalità legata alle stagioni, agli ingredienti e alla valorizzazione della materia prima.
La location, situata nella zona dei Navigli, è stata descritta dalla stampa come una “perla nascosta” della città, inserita tra le corti della zona e lontana dai ritmi del centro. È in questo contesto che prende forma la collaborazione con Nordés, mettendo in relazione il carattere botanico del gin di origine galiziana con una cucina attenta alla stagionalità e alla materia prima.
Solo per due settimane
Il piatto speciale nato dalla collaborazione tra Nordés e Al Cortile Figli dei Fiori sarà disponibile fino al 9 ottobre 2026, in esclusiva presso Al Cortile, per un periodo limitato di due settimane, al prezzo di 24,00 euro. La proposta offre un’interpretazione gastronomica di Nordés attraverso una ricetta sviluppata dallo chef Giovanni Muro per il periodo autunnale.
Infoline
Nordés Fuera de Carta
Fino al 9 ottobre 2026
via Giovenale, 7 – Milano
Mail: alcortile@figlideifiorirestaurants.com
