A soli 50 chilometri da Roma, immerso in otto ettari di verde, Antico Borgo di Sutri invita a scoprire il fascino autentico della Tuscia attraverso un’esperienza di ospitalità raffinata, relax e alta gastronomia. Fiore all’occhiello della struttura è il ristorante N’uovo Vino e Cucina, segnalato dalla Guida Michelin, dove lo chef Simone Lezzerini interpreta il territorio con creatività e sensibilità contemporanea. Un indirizzo ideale per soggiorni ed eventi all’insegna del gusto e della bellezza. |
A Sutri, nel cuore della Tuscia viterbese, Antico Borgo di Sutri riunisce in un’unica destinazione 21 camere e suite, il ristorante N’uovo Vino e Cucina, spazi per eventi e otto ettari di parco. Un progetto di ospitalità che intreccia paesaggio, accoglienza e ristorazione contemporanea, lungo la via Cassia, tra Roma e Viterbo, a poca distanza dall’antico tracciato della Via Francigena. Una posizione strategica per scoprire il patrimonio storico e naturalistico del territorio, dalle testimonianze etrusche e romane ai laghi di Vico e Bracciano.
Francesca e Federico i proprietari della struttura
A dare forma al progetto sono Francesca Pozzi e Federico Fortin, proprietari della struttura, che hanno sviluppato un’offerta capace di integrare soggiorno, gastronomia, esperienze all’aria aperta, matrimoni e grandi eventi. Alberi secolari, giardini, un biolago e attività a cavallo completano le possibilità di vivere la proprietà e il paesaggio circostante. Per quanto riguarda i matrimoni, il Borgo ha al suo interno una chiesa consacrata per il rito religioso, ed è Casa comunale per il rito civile autentico.
N’uovo Vino e Cucina: il ristorante segnalato dalla Guida Michelin
Il riferimento gastronomico è N’uovo Vino e Cucina, ristorante segnalato dalla Guida Michelin, espressione della volontà di investire su una cucina d’autore capace di valorizzare le risorse locali e attrarre una clientela gourmet.
Alla guida c’è Simone Lezzerini, giovane chef romano, arrivato a Sutri nel 2023 dopo esperienze nell’alta ristorazione. La sua proposta interpreta il patrimonio agricolo della Tuscia attraverso tecniche contemporanee e attenzione alla stagionalità. Verdure, carni, pasta fresca ed erbe locali alimentano una ricerca centrata sulla materia prima e sull’equilibrio dei sapori. Tra le preparazioni più rappresentative figura N’uovo alla brace, espressione del lavoro dello chef sul fuoco e sulle consistenze.
Il biolago dell’Antico Borgo di Sutri: un tuffo nel benessere
Una chicca dell’Antico Borgo di Sutri è il biolago, una piscina scenografica che si inserisce armoniosamente nel paesaggio, circondata da verde e fiori. La sua forma naturale e l’acqua dai riflessi cristallini regalano la sensazione di nuotare in un lago immerso nella campagna della Tuscia. Che si tratti di una nuotata rigenerante al mattino, di un pomeriggio di relax a bordo piscina o di un tramonto da ammirare sull’acqua, il nostro biolago è il cuore dell’estate al Borgo.
In un territorio dal patrimonio storico e paesaggistico di grande valore, Antico Borgo di Sutri punta a rafforzare il proprio ruolo nell’ospitalità laziale. E la cucina di Simone Lezzerini aggiunge un motivo per raggiungerlo, contribuendo a valorizzare prodotti, tradizioni e potenzialità gastronomiche della Tuscia.
Infoline
S.S. Cassia, Km 46/700 – Sutri (Vt)
