L’hotel di Fai della Paganella in Trentino presenta la sua prima signature cocktail list ispirata ai sentori e alle memorie del Gruppo montuoso tra le Dolomiti ed il Garda
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Lo Sporthotel Panorama, un Hotel 4 stelle immerso in un grande parco privato sull’Altopiano della Paganella, in Trentino, è un luogo dove benessere profondo, movimento quotidiano e tempo ben vissuto trovano un equilibrio naturale, tra spazi ampi, silenzio e cura di sé. È l’ideale per coppie e amanti dello sport, del bello e di uno stile di vita dal tono raffinato.
La stagione invernale si è aperta con una ulteriore novità: una signature cocktail list all’insegna dell’incontro tra tradizione e sguardo contemporaneo. Un omaggio alla terra in cui il Resort è immerso, con i suoi sentori e le sue storie.
La signature drink list è nata prendendo spunto dall’ambiente in cui viene degustata: l’area lounge della Casa circondata da vetrate a tutta altezza e un corridoio con giardino d’inverno che richiama i colori dell’esterno. Qui, le vetrate lasciano filtrare lo straordinario ed inconfondibile panorama di cui gode l’hotel: qui la natura racconta un territorio, il Trentino, apprezzato in tutto il mondo.
La signature cocktail list dello Sport Hotel Panorama: tra alcolici e non alcolici
Ed è proprio così che nasce la nuova signature cocktail list dello Sport Hotel Panorama: dal desiderio di far assaporare ciò che si sta ammirando. Sei cocktails e due mocktails con botaniche ed elementi naturali come ingredienti protagonisti, ispirati dalla natura tutt’intorno. La stessa natura che prima, durante un momento di relax si osservava, ora si beve.
La lista presentata in formato card dal delicato design illustrato e un breve racconto dell’identità del drink, è accompagnato da uno scrigno in legno dal quale scoprire le proposte. Ciascun cocktail è titolato in nome di una memoria o di un rito di famiglia, assecondato da una presentazione formale coerente con il nome.
Le sei proposte, nel dettaglio
Panorama’s Hugo. Nato per celebrare l’anima del Resort, evolve uno dei più classici dell’aperitivo contemporaneo in una personale versione di famiglia, esaltato da una nota rosa. Fresco e floreale contiene prosecco, sambuco, seltz e rosa.
M’èrica. Un omaggio ai trentini che hanno portato il loro cuore oltreoceano. Un americano dal carattere alpino – come ricorda l’intonazione dialettale del nome scelto per questo cocktail – che unisce radici e orizzonti lontani. Un sorso deciso, vibrante, che racconta il viaggio e il ritorno ad una terra capace di reinventarsi. I sapori sono quelli di un americano ottenuto dall’unione di due prodotti trentini: il vermouth è di un’azienda della Val di Cembra, mentre il bitter è della Val di Non, arricchiti da erbe e aromi trentini. E seltz, naturalmente.
Seralpina. Un cocktail che racchiude il lato più quieto della montagna, morbido, caldo e avvolgente. Nel suo cuore scorre il ritmo lento dell’altura, come una passeggiata al tramonto. È capace di evocare il tepore dei rifugi e la calma dei boschi, un sorso che invita a rallentare. Vellutato e avvolgente, è preparato con grappa barricata e liquore alla camomilla, limone e miele. Entrambi gli ingredienti principe sono preziosi protagonisti che richiedono adeguato tempo per essere distillati. Da qui, l’origine della proposta più lenta della lista.
2125M S.L.M. Dove lo sguardo abbraccia l’orizzonte e cielo e mare sembrano sfiorarsi, nasce questo cocktail omaggio alla Paganella. Le note erbacee e resinose raccontano i sentieri d’alta quota ed a bilanciare, arrivano gli agrumi di terre lontane. Ogni sorso é un viaggio in verticale fra due orizzonti. Aromatico e profumato, è preparato con Gin, Liquore alla Salvia e limone, Limone, Tonica agrumata.
Alpine apple. Un sorso che illumina. Fruttato e speziato insieme, è il mocktail che celebra il frutto principe della Valle: è ottenuto da un calibrato mix di mele, arancia, limone, ginger beer, miele e aceto di mele per l’acidità.
Tudi Frudi. Che sia una giornata di sole o una di pioggia riesce a essere protagonista con il suo sapore intenso e fruttato, rendendo il sole più splendente o, anche, richiamandolo al di fuori della sua nuvola. Un mocktail di frutta che accende il sorriso, basta fidarsi: esotico e divertente, è realizzato con passion fruit, cranberry, arancia, limone e rosa. I
I cocktail accompagnati da deliziosi amouse-bouche creati ad hoc dallo chef Nicolae Dragan
Allo Sport Hotel Panorama il dettaglio è destinazione di meticolosa attenzione. Ed è così anche in questo caso. I cocktail sono infatti accompagnati da una selezione di piccoli assaggi gourmet creati ad hoc dallo chef Nicolae Dragan e pensati per essere complementari o d’interessante contrasto con i sapori dei drink, accompagnando il percorso di gusto con mirata delicatezza.
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