La patria della birra diventa anche terra di vini. In Danimarca, i vigneti si moltiplicano e le cantine conquistano riconoscimenti anche a livello internazionale, riscrivendo la mappa enologica del Nord Europa. Dalle dolci colline dello Jutland alle coste della Fionia e della Selandia, fino alla pittoresca isola di Bornholm, le vigne si stanno diffondendo in tutto il Paese.
Se la birra resta un simbolo indiscusso, oggi con grande sorpresa il Paese svela una nuova identità: quella del vino. Tra paesaggi nordici e terroir inaspettati, vignaioli audaci e vitigni resistenti al freddo danno vita a bottiglie raffinate, capaci di conquistare palati ed esperti a livello internazionale. Un trend in forte crescita che racconta un volto inedito della Danimarca: innovativo, autentico e sorprendente.
Dal 2000, il Paese è ufficialmente riconosciuto dall’Unione Europea come regione vinicola. Questo fa della Danimarca l’area di produzione di vino più settentrionale d’Europa. Qui i filari crescono accarezzati dai venti del Nord e avvolti da un clima che cambia, dando vita a vini sorprendenti. Dalle dolci colline dello Jutland alle coste della Fionia e della Selandia, fino alla pittoresca isola di Bornholm, le vigne si stanno diffondendo in tutto il Paese. Quindi scoprire le cantine della Danimarca significa entrare in un racconto di paesaggi, innovazione e passione che ridefinisce le tradizioni e conquista il palato.
Alla scoperta delle cantine dello Jutland
Nella penisola dello Jutland, tra meravigliosi paesaggi, una storia antichissima e città come Aarhus e Aalborg, si trovano numerose cantine e vigne, tutte da scoprire.
Skærsøgaard Vin – Kolding – Si trova nei pressi di Kolding, cittadina ricca di fascino e attrazioni interessanti come il castello di Koldingus e i due siti Unesco di Jelling e Christiansfeld. Il suo vigneto conta oltre 25.000 viti, che consentono una produzione variegata. Questa cantina, la prima ad essere autorizzata nel paese, ha nel tempo ricevuto diversi riconoscimenti che la hanno portata ad essere la più premiata della Danimarca. Visita la cantina e assaggia i loro vini, dopo potrai acquistarli in negozio!
Brandbygegaard – Horsens – Avventurati nel fiordo di Horsens e goditi la tranquillità della fattoria Brandbygegaard. Scopri i numerosi prodotti di loro produzione, qui ogni venerdì ha luogo il mercato agricolo. Potrai trovare vino, birra, frutta e verdura, rigorosamente biologici!
Andersen Winery – Aarhus e dintorni – Esplora la natura incontaminata di Mols Bjerge e, già che ci sei, fai tappa da Andersen Winery, una cantina la cui produzione è dedicata interamente agli spumanti. I vini, di alta qualità, vengono prodotti utilizzando frutta attentamente selezionata. Pronto a degustare uno spumante in cantina?
Cold Hand Winery – Aarhus e dintorni – Rimanendo nella regione di Aarhus, non può mancare una tappa alla cantina Cold Hand. Qui la frutta fa da protagonista: ciliegie, pere, mele e molti altri frutti vengono utilizzati per produrre un buon vino. Trascorri una notte presso il loro glamping e concediti un calice al tramonto!
Glenholm Vingård – Ranum – Glenholm Vingård, nello Jutland settentrionale, è una delle cantine più antiche della Danimarca, dove la passione per il vino fa da padrona. Situata nell’omonima località di Glenholm – nota meta escursionistica – la cantina gode di una piacevole vista sul Limfjord e di un’atmosfera tranquilla. Qui potrai passeggiare in mezzo ai vigneti o visitare la cantina, rigorosamente gustando un buon vino.
Vester Vedsted Vingård – Wadden Sea – Nei pressi di Ribe, nel suggestivo paesaggio del Wadden Sea, si trova Vester Vedsted. Non si tratta solo di una semplice cantina, ma di una vera e propria azienda agricola che comprende, oltre alla cantina, un microbirrificio, una distilleria, un piccolo negozio e un tipico ristorante. Non lasciarti sfuggire l’opportunità di assaggiare i loro prodotti a km zero.
Guldbæk Vingård – Jutland del Nord – A soli 20 km a sud della città di Aalborg si trova la cantina Guldbæk Vingård, una delle più a nord del mondo! Qua la parola d’ordine è sostenibilità: la coltivazione delle viti avviene in modo biologico, tanto che pure le erbacce vengono strappate a mano. Il territorio che circonda la cantina è degno di una cartolina, e farà da sfondo al tuo prossimo calice di vino!
Nygaardsminde Vingård – Jutland del Nord – Scopri il vigneto coltivato professionalmente più a nord della Danimarca, rigorosamente nel rispetto della natura… tanto che la passione dei proprietari fa si che la vendemmia venga fatta a mano! Non perderti la possibilità di scoprire da vicino la qualità del vino danese, prenota una visita guidata o una degustazione in cantina.
A spasso per le vigne della Fionia
L’isola della Fionia, ricca di castelli e isole, non smette mai di sorprendere! Tra il verde intenso della natura vi sono svariati filari di viti, curate attentamente dagli appassionati viticoltori locali. Non ti resta che scoprire i particolari sentori del vino prodotto in questa regione danese.
Skårupøre Vingård – Situate nell’omonima zona, le viti godono di un’ottima qualità del terreno e di un clima mite, perfetto per la viticoltura. La cantina produce vini bianchi, rosati, spumanti e vini da dessert. Se sei in queste zone durante il periodo estivo, non puoi non fermarti nel loro bar per assaggiare un buon calice di vino, in assoluto relax.
Magtenbølle Vingård – Nella Fionia occidentale si trova l’unica cantina di tutta la regione che dedica la sua produzione e vendita a vini Clairet: Magtenbølle Vingård. Ma cosa sono i vini Clairet? Si tratta di un vino rosso francese del Medioevo, che viene prodotto come vino bianco e servito freddo. Degusta questo particolare vino, la sua freschezza lo rende perfetto per il periodo estivo!
Kimesbjerggård Vingård – Sulla costa meridionale della Fionia si trova la cantina Kimesbjerggaard, le cui 11 varietà di uve rosse e bianche vengono coltivate con una particolare attenzione al gusto e alla qualità. L’azienda agricola vende, oltre al vino, prodotti artigianali e snack.
Stokkebye Vingård – Immergiti nel territorio rurale, prendi parte ad un tour guidato del vigneto, scopri come viene prodotto il vino e infine degusta l’eccellente vino della cantina Stokkebye. Per un’esperienza diversa dal solito, prenota una degustazione “Wine and Caviar”. Se gli assaggi ti hanno messo fame, niente paura … la cantina dispone anche di un accogliente ristorante. Una curiosità? La cantina produce oltre 10.000 bottiglie di vino all’anno!
Langedil Vin – Nel 2005, l’azienda agricola Brahesdahl, ad Haarby, ha avuto l’intuizione di coltivare delle viti per iniziare la produzione di vino danese. Ad oggi è possibile perdere parte a visite guidate, per scoprire il processo di vinificazione e produzione, senza dimenticare l’assaggio di almeno due vini.
Alla scoperta delle migliori cantine della Selandia
Sull’isola della Selandia troverai numerose attrazioni, prima tra tutte Copenaghen. Non perderti le cittadine di Roskilde, nota per la sua storia vichinga, Elsinore, con il suo castello di Amleto, e la natura mozzafiato dell’isola di Møn. Tra una visita e l’altra, non perderti le suggestive cantine di questa regione!
Vesterhave Vingård – Noto come il vigneto biologico più esteso della Danimarca, la cantina Vesterhave vanta una varia produzione di vini: rossi, bianchi e rosati. L’attenzione alla sostenibilità e il rispetto per la natura sono alla base della loro produzione, che combina tecniche tradizionali e moderne. A partire dal 2015, la cantina ha collezionato diversi riconoscimenti, tra cui “miglior viticoltore della Danimarca” e “miglior vigneto della Danimarca”. Scopri questa eccellenza e goditi un calice di vino in mezzo al verde.
Hideaway Vingård – Se sai alla ricerca di un luogo tranquillo dove poter soggiornare, Hideaway Vingård fa al caso tuo. La cantina biologica dispone infatti di graziose casette in mezzo alle vigne, perfette per rilassarsi e gustare dell’ottimo vino danese.
Dyrehøj Vingård – Non perderti il più grande vigneto della Danimarca! Con più di 30.000 viti, la cantina Dyrehøj è il luogo perfetto per approcciarsi al vino danese. Qua potrai prendere parte a una visita della cantina, passeggiare per la tenuta, noleggiare le biciclette e assaporare il vino dell’azienda agricola.
Ørnberg Vin – Situate a nord della Selandia, più nello specifico nella zona di Odsherred, le vigne godono di un clima mite. Tra le numerose cantine spicca il nome Ørnberg Vin: la migliore cantina danese nel 2014. Goditi un calice di vino bianco o di spumante, la vista sulla baia di Sejerø ti aspetta!
Vejrhøj Vingård – Con ben 10.000 viti, la cantina Vejrhøj è posizionata lungo il sentiero escursionistico che collega Vindekilde a Vejrhøj. Concediti uno stop in questa cantina, dove un ottimo vino, unito alla favolosa vista Nekselø e sul Mar Baltico ti lasceranno a bocca aperta.
Ørby Vingård – Nella Selandia Settentrionale, immersa nella natura, si trova la cantina Ørby. La grande Ø del logo rende inconfondibili vini rossi, bianchi, rosé e spumanti dell’azienda agricola, prodotti grazie alle sue 2.200 viti. Prenota un tour guidato della cantina e degusta i loro vini, puoi anche acquistarli nel negozio della tenuta!
Annisse Vingård – Non lontano da Ørby Vingård, la cantina Annisse è una vera e propria istituzione: qui il vino viene prodotto da ben 20 anni! Tra i numerosi eventi che organizzano, non perderti degustazioni, conferenze ed incontri tutti a tema vino.
Kalum Winery – L’isola di Møn, caratterizzata da un sottosuolo calcareo e gessoso, gode di un terreno ideale per la viticoltura, che dona ai vini della zona una caratteristica mineralità. Proprio su questa suggestiva isola troverai la cantina Kalum Winery, specializzata in spumanti Brut. Prenota un’esperienza di degustazione, ti aspetta un buon vino dalle note fruttate.
