Il ristorante istriano di Michela ed Emanuele Scarello riconferma, per il terzo anno consecutivo, il doppio riconoscimento sulla Guida Michelin Croatia 2026. Un riconoscimento che li rende ancora l’unico indirizzo a due stelle in tutta la Croazia |
Agli Amici Rovinj riconferma le due stelle Michelin sulla Guida Michelin Croatia 2026. Un risultato mai scontato, che arriva con la naturalezza di chi ha costruito nel tempo un progetto solido, coerente e profondamente radicato nel territorio istriano. Il ristorante si conferma, per il terzo anno consecutivo, il primo e unico locale a due stelle in tutta la Croazia.
“Siamo davvero felici di questa ulteriore riconferma – afferma lo chef Emanuele Scarello – Non ci si abitua mai, e ogni volta è una conferma che vale doppio: ci dice che il lavoro fatto ha senso, che la direzione è giusta, e ci dà la spinta per continuare a crescere. Essere gli unici in Croazia è una responsabilità che sentiamo ogni giorno in cucina e in sala”.
Aperto nel 2021 sulla Marina, all’interno del Grand Park Hotel Rovinj by Maistra Collection, Agli Amici Rovinj ha ottenuto la prima stella già nella stagione d’esordio e il secondo macaron nel 2024. La riconferma del 2026 chiude un cerchio e ne apre uno nuovo: quella di un ristorante che ha trovato la sua voce e la affina stagione dopo stagione.
Emanuele e Michela Scarello |
In cucina lo chef Simone De Lucca è in stretto con Scarello
La cucina è quella di Emanuele Scarello, che lavora in stretto dialogo con lo chef Simone De Lucca, in pianta stabile a Rovigno ormai da tre anni. La filosofia non cambia: una selezione rigorosa di produttori locali, artigiani, pescatori e allevatori istriani, con un approccio che mette al centro la stagionalità, la materia prima e la sostenibilità, tanto ambientale quanto economica.
Uno dei piatti del menu |
Per la stagione estiva due menu degustazione
Per la stagione 2026, la proposta si articola in due menu degustazione e una selezione à la carte. Rovigno/Linea d’Acqua nasce dal confine sottile dove la città finisce e il mare comincia: sei portate che seguono il ritmo dell’Adriatico, dagli Scampi mela e finocchio, che evocano la prima increspatura sull’acqua all’alba, alla gentile e fresca rotondità delle Fragole con fava tonka e dragoncello. Trame Istriane percorre invece la terra, i boschi e i campi dell’entroterra istriano: tartufo nero, quaglia alla brace, melanzane, olivello spinoso, in un itinerario che racconta gesti lenti e sapori profondi. A completare l’offerta, Ritorni, la selezione à la carte pensata per chi vuole ritrovare i sapori della casa attraverso ingredienti regionali e ricette autentiche.
In sala, come sempre, la firma è di Michela Scarello, che ha costruito nel tempo uno staff giovane, preparato e capace di trasmettere quella cura autentica per l’ospite che è da sempre un tratto distintivo di Agli Amici, a Godia come a Rovigno e ovunque la famiglia Scarello abbia scelto di mettere radici.
Anche nel 2026, Michela ed Emanuele Scarello si dividono tra Udine e la Croazia, portando avanti un progetto che cresce per sottrazione di confini: due case, Godia e Rovinj, ciascuna con una propria identità precisa, entrambe animate dalla stessa tensione verso una cucina autentica, radicata ma aperta al mondo.
La sala interna del Ristorante Agli Amici Rovinj |
Infoline
Orari e contatti
Aperti a cena dal martedì alla domenica, 19 – 21
+385 99 805 1910
Grand Park Hotel Rovinj by Maistra Collection
Šetalište Vijeća Europe 1-2 – Rovinj, Croazia
