| A Sorrento l’esperienza gastronomica di Terrazza Bosquet, eccellenza della ristorazione italiana insignita per il tredicesimo anno consecutivo della Stella Michelin, incontra il savoir-faire dell’esclusivo distillato, noto in tutto il mondo, circondati dalla splendida cornice del Grand Hotel Excelsior Vittoria |
Indice dell'articolo
A Sorrento, nella splendida cornice del Grand Hotel Excelsior Vittoria, un cinque stelle lusso affacciato sul Golfo di Napoli, prende forma l’incontro tra l’esclusivo cognac Louis XIII, distillato iconico noto in tutto il mondo, e Terrazza Bosquet, eccellenza della ristorazione italiana insignita per il tredicesimo anno consecutivo della Stella Michelin.
Visione: tra libertà e tradizione
L’Executive Chef Antonino Montefusco firma un racconto gastronomico che affonda le radici nella tradizione sorrentina, reinterpretata con sensibilità contemporanea e tecniche moderne, dando vita a un vero e proprio manifesto culinario: “Visione: tra libertà e tradizione”.
In questo contesto Terrazza Bosquet ha introdotto un’esperienza esclusiva nel panorama della ristorazione italiana: la Louis XIII Trolley Experience, un momento di degustazione unico pensato per accompagnare e concludere il percorso gastronomico con un rituale di grande eleganza.
Protagonista è l’esclusivo cognac Louis XIII
Protagonista è Louis XIII, simbolo di eccellenza e complessità, una miscela delle più pregiate eaux-de-vie provenienti dalla Grande Champagne, il cru più prestigioso della regione del Cognac. Il blend di acquaviti, invecchiate dai 10 ai 100 anni in rare botti di rovere del Limousin, chiamate tierçons, è il risultato di un savoir-faire tramandato di generazione in generazione.
Ogni anno, il Cellar Master ispeziona e assaggia ciascuna botte, valutandone l’evoluzione e selezionando quelle più adatte per l’assemblaggio. Oggi, il Cellar Master Baptiste Loiseau continua questa eredità, selezionando e custodendo le acquaviti più preziose per il futuro.
Ogni fase della degustazione è pensata come un rito: il cognac viene presentato attraverso un servizio dedicato al tavolo e introdotto da un esperto, che guida gli ospiti in una narrazione tecnica e sensoriale. Il distillato va assaporato goccia a goccia, a temperatura ambiente, per coglierne le profonde note legnose e la straordinaria evoluzione aromatica, che si apre in sentori floreali, fruttati e speziati.
Il decanter Louis XIII Jeroboam da 3 litri
A rendere ancora più straordinaria l’esperienza è la presenza del decanter Louis XIII Jeroboam da 3 litri, un pezzo unico personalizzato per l’hotel, custodito in un elegante baule in legno che richiama l’idea del viaggio nel tempo e nello spazio.
Ogni decanter, realizzato a mano dai migliori artigiani del cristallo europei con la sua silhouette distintiva caratterizzata da sottili punte dentellate, è un vero objet d’art: numerato individualmente, inciso con otto gigli simbolo della regalità francese, rifinito con un collo in oro 20 carati e sigillato con il tappo a forma di giglio. Il fondatore di Louis XIII, Paul-Émile Rémy Martin, fu ispirato per la forma da una fiaschetta del XVI secolo ritrovata sul luogo della battaglia di Jarnac, in Francia.
Per preservare la libertà espressiva della cucina, la Louis XIII Trolley Experience è stata concepita in abbinamento a una selezione di petits-fours: una proposta raffinata tra cioccolati e piccola pasticceria, studiata per accompagnare il distillato senza sovrastarne la complessità aromatica, creando un equilibrio sottile e armonioso.
Il pairing segue una logica precisa: Louis XIII è un distillato da meditazione, pensato per una fruizione lenta e consapevole. Più che un semplice abbinamento, diventa un momento autonomo dell’esperienza gastronomica, in cui il tempo si dilata e la degustazione si trasforma in un atto contemplativo.
Accanto ai percorsi degustazione disponibili in due diverse lunghezze (8 e 12 portate) e alla proposta à la carte, la Louis XIII Trolley Experience rappresenta così il momento conclusivo di un viaggio visivo, olfattivo e gustativo, rendendo Terrazza Bosquet uno dei pochissimi ristoranti in Italia a proporre un’esperienza di questo livello. Un invito a rallentare, assaporare e vivere il tempo della degustazione come un lusso raro.
A proposito di Louis XIII
Dal 1874, il Cognac Louis XIII rinasce dalle preziose acquaviti di Cognac Grande Champagne, tramandate di generazione in generazione e sapientemente miscelate. Il tempo è la materia prima con cui viene creato questo raro distillato, la cui essenza rimane immutabile. Guidato dal Cellar Master Baptiste Loiseau, Louis XIII è il simbolo di un legame duraturo con la Natura e il Terroir, rafforzato dalla patina del tempo. Ogni goccia è un’eredità vivente, ogni decanter una celebrazione di menti visionarie e mani artigiane che plasmano il futuro lasciando un segno sul domani, oggi. Pensando un secolo avanti.
About Grand Hotel Excelsior Vittoria
Il Grand Hotel Excelsior Vittoria, situato nel cuore di Sorrento con vista spettacolare del Golfo di Napoli e del Vesuvio, è un albergo 5 stelle lusso dal fascino raffinato. Di proprietà della famiglia Fiorentino dal 1834 e membro della Leading Hotels of the World, l’hotel è circondato da uno splendido parco di 2 ettari con agrumeto e uliveto, e dispone di 80 fra camere e suite vista mare o giardino, e un appartamento, tutti ambienti finemente arredati e con i comfort più moderni.
L’hotel dispone anche di tre ristoranti: lo stellato Terrazza Bosquet, aperto tutto l’anno (d’estate sull’omonima panoramica Terrazza Bosquet), il Ristorante Orangerie, nel fresco del giardino adiacente la piscina, e il Terrazza Vittoria, che si apre al panorama mozzafiato sul Golfo di Napoli. Tutti i ristoranti sono supervisionati dall’Executive Chef, lo stellato Antonino Montefusco (foto sopra), e offrono una gastronomia di classe con specialità locali e internazionali a base di ingredienti biologici provenienti dalla Penisola Sorrentina e dall’orto dell’albergo.
Impegnato anche nel sostenere la cultura, l’hotel ospita una sala del Museo del Turismo, e supporta il FAI come Corporate Golden Donor. Inoltre, il Grand Hotel Excelsior Vittoria si distingue per l’impegno verso la sostenibilità e la qualità. È certificato ISO 14001 per la gestione ambientale e ISO 9001 per la qualità, a cui si aggiunge la certificazione GBAC STAR, che attesta alti standard di pulizia e sicurezza per garantire il benessere degli ospiti.
Infoline
Grand Hotel Excelsior Vittoria
Piazza Tasso, 34 – Sorrento (NA)
Tel. +39 081 877 7111
Mail: info@exvitt.it
