Più che un ristorante sulla spiaggia, Bagno Assunta rappresenta un modo di vivere Forte dei Marmi. Un luogo dove il pranzo si prolunga naturalmente nel pomeriggio, tra un bicchiere di Vermentino, una passeggiata sul bagnasciuga e quella sensazione di leggerezza che da sempre definisce le estati più belle della Versilia. |
Ci sono luoghi che raccontano il mare attraverso il paesaggio. Altri lo fanno attraverso la cucina. Al Bagno Assunta, storico stabilimento immerso nella quiete di Roma Imperiale a Forte dei Marmi, il pranzo è da sempre uno dei rituali più amati della giornata: un momento che scandisce il ritmo lento dell’estate tra la spiaggia, la pineta e il profumo della salsedine.
Entrato a far parte dell’universo Collezione Em della famiglia Maestrelli, Bagno Assunta conserva quell’atmosfera autentica e familiare che da generazioni accompagna le vacanze fortemarmine, proponendo una cucina che mette al centro il territorio e il mare.
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Il menu celebra i classici della toscana marinara
Il menu celebra infatti alcuni dei grandi classici della costa toscana: dagli spaghetti alle arselle ai tagliolini con vongole veraci e bottarga, fino al fritto misto di calamari, gamberi e verdure di stagione e al filetto di spigola all’isolana. Piatti essenziali, eseguiti con attenzione e pensati per valorizzare la materia prima senza inutili sovrastrutture.
Accanto alle proposte di mare convivono piatti freddi e grandi classici dell’estate italiana, come la caprese con mozzarella di bufala, il prosciutto e melone o la burrata con acciughe del Cantabrico e pomodorini, ideali per chi desidera un pranzo leggero da gustare direttamente sotto la propria tenda.
Una importante carta cocktail
A completare l’esperienza, una carta cocktail costruita attorno all’idea del pranzo sul mare. Drink freschi, leggeri e aromatici che richiamano i profumi della costa e della pineta circostante: dal Forte 1926 a base di Vermentino, limone e basilico, a La Pineta con gin mediterraneo, cetriolo e lime, fino al Bellini delle Apuane, dedicato al territorio e alle sue sfumature più delicate.
Più che un ristorante sulla spiaggia, Bagno Assunta rappresenta un modo di vivere Forte dei Marmi. Un luogo dove il pranzo si prolunga naturalmente nel pomeriggio, tra un bicchiere di Vermentino, una passeggiata sul bagnasciuga e quella sensazione di leggerezza che da sempre definisce le estati più belle della Versilia.
