| Dal 1° aprile a Palazzo Ripetta di Roma riapre Etere, un rifugio elegante sopra la città dove vivere il ritmo lento della dolce vita contemporanea |
Con l’arrivo della bella stagione, Roma ritrova i suoi colori più accesi: tramonti che tolgono il respiro, giardini che tornano a fiorire e un’aria nuova, leggera, che avvolge la città. In questo scenario, Palazzo Ripetta – hotel cinque stelle lusso affiliato a Relais & Châteaux – riapre il 1° aprile le porte di Etere, il rooftop che reinterpreta i canoni dell’estetica italiana attraverso un’eleganza autentica e discreta.
Etere: un salotto a cielo aperto
Situata sopra lo storico palazzo nel cuore della Capitale, Etere è molto più di una terrazza panoramica: è un salotto a cielo aperto sospeso sopra i tetti di Roma. Qui il ritmo frenetico cittadino si allontana e lascia spazio a un’atmosfera intima e raccolta, quasi sussurrata. Un invito a rallentare e a concedersi il tempo di osservare da una prospettiva privilegiata, mentre lo sguardo scivola tra cupole, tetti e scorci senza tempo.
La bellezza di questo luogo si svela con naturalezza. Il lusso non è mai ostentato, ma si percepisce nei dettagli: dalle luci soffuse che accompagnano il calare della sera, alla musica che fa da sottofondo a conversazioni variegate, fino alla cura dell’ambiente che trasforma ogni momento in un’esperienza sensoriale.
Sapori mediterranei e cocktail d’autore sotto il cielo stellato
La proposta enologica di Etere Rooftop nasce da una selezione attenta che guarda con particolare interesse alle produzioni biologiche e biodinamiche, espressione di territori e vitigni interpretati con rispetto e sensibilità contemporanea. La cantina conta oltre 200 etichette, selezionate per sorprendere anche i palati più esperti e per accompagnare con naturalezza il momento dell’aperitivo. Alla stessa filosofia si ispira anche la cucina curata dallo chef Christian Spalvieri, che sulla terrazza trova una forma più agile e spontanea rispetto al ristorante fine dining San Baylon e al Baylon Cocktail Bar & Bistrot.
La proposta gastronomica privilegia ingredienti stagionali, con una marcata presenza vegetale e delicati richiami marini, dando vita a bocconi pensati per accompagnare il ritmo conviviale dell’aperitivo e la leggerezza del momento. Completa l’esperienza una carta di cocktail costruita su preparazioni fresche ed equilibrate, dove la miscelazione dialoga con i vini e con la cucina in modo naturale, contribuendo a creare un percorso di gusto coerente e immediato.
“Per Etere – racconta lo Chef Christian Spalvieri – abbiamo immaginato una cucina che sposi la leggerezza della nostra terrazza: piatti stagionali, una forte impronta vegetale e sapori nitidi. L’idea è quella di un’esperienza da condividere, sorseggiando un calice e lasciandosi guidare dal ritmo lento del tramonto” .
Orari di apertura
Come cambiano le stagioni, così Etere si trasforma, adattandosi ai desideri di una clientela internazionale alla ricerca di un’eccellenza autentica. Dal 1° aprile ai primi di giugno la terrazza accoglie gli ospiti già dalle 16.00, offrendo la possibilità di concedersi una pausa con tè o caffè all’aria aperta. Con l’arrivo della stagione estiva, da giugno a fine agosto, Etere apre invece dalle 18.00 fino alla mezzanotte, diventando il luogo ideale per l’aperitivo sui tetti della città. Da settembre torna infine il piacere del tea time dal pomeriggio, accompagnando nuovamente il passaggio verso la sera.
Etere è la risposta romana a chi cerca un’eleganza rilassata, dove l’heritage architettonico incontra lo spirito cosmopolita della città contemporanea.
Infoline
Tel: + 39 06.3222381
Mail: etere@palazzoripetta.com
