Tra alta cucina latino americana, pizza contemporanea e piccola cucina stagionale, ecco Bacán e Birraria la Corte dove mangiare bene a Venezia durante la Mostra del Cinema 2026 in programma dal 2 al 12 settembre |
Dal 2 al 12 settembre Venezia torna al centro dell’attenzione internazionale con l’83ª Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica. Tra proiezioni, red carpet ed eventi, per chi cerca dove mangiare in città in questi giorni ci sono due indirizzi che raccontano, in modi molto diversi, l’identità gastronomica veneziana contemporanea: Bacán, ristorante fine dining a Santa Croce, e Birraria la Corte, storica pizzeria e cucina di quartiere a San Polo. Due progetti distinti ma legati da un filo comune, quello della famiglia Zambon.
Per chi cerca un’esperienza gastronomica fuori dalle righe, Bacán si trova nel sestiere di Santa Croce, lontano dai flussi turistici principali ma a breve distanza da Santa Lucia e da Rialto. È un ristorante fine dining aperto nel 2023 da Marco Zambon e Silvia Rozas, entrambi formati al Basque Culinary Center di San Sebastián. Con 32 coperti e interni di design contemporaneo, propone una cucina di matrice latino-americana che dialoga con tecnica e ingredienti europei e della laguna.
In carta due menu degustazione, Gozando del Viaje da otto portate e Directo alla Meta da cinque, oltre alla proposta à la carte suddivisa in Entrantes, Tacos, Principales e Postres. Non manca una mezcaleria e cocktail bar a base agave, affiancata da una selezione curata di vini naturali. Bacán è aperto dal lunedì al sabato, dalle 19 all’1 di notte.
Per chi invece vuole mangiare una buona pizza in un ambiente informale, aperto a pranzo e cena 7 su 7, Birraria la Corte è una delle istituzioni della ristorazione veneziana. Attiva dal 1998 in un edificio del Quattrocento, che nell’Ottocento ha ospitato la prima fabbrica di birra della città, è oggi guidata dai cugini Nicola, Marco e Pietro Zambon.
Circa 300 coperti tra interni ed esterni, per una proposta incentrata sulla pizza contemporanea creativa: impasti ad alta idratazione con farine macinate a pietra e topping che raccontano la stagionalità e la geografia della laguna, con nomi che richiamano calli, ponti e tradizioni veneziane come El Mariner, Barena, Corte del Diavolo e Squero.
Accanto alla pizza, una piccola cucina stagionale con pasta fatta in casa. Nella drink list sono protagonisti i vini naturali e le birre artigianali del Nord Est, sia alla spina che in bottiglia.
