Un’esperienza da vivere con tutti i sensi, tra passeggiate nella natura e trattamenti ispirati ai prodotti del territorio. Le tradizioni locali e le risorse naturali a km zero vengono integrate in veri e propri rituali di cura. |
Quando l’estate lascia spazio a un ritmo più lento, l’Alto Adige cambia passo. I boschi si accendono di rosso e oro, i vigneti entrano nella stagione più intensa, i meleti raccontano il tempo della raccolta e le castagne tornano protagoniste lungo sentieri e masi tradizionali. Ma l’autunno altoatesino non è solo una stagione da osservare: è un’esperienza da vivere con tutti i sensi, tra passeggiate nella natura e trattamenti ispirati ai prodotti del territorio.
In un momento in cui i viaggiatori cercano esperienze meno affollate, più lente e capaci di unire natura, cultura del gusto e cura di sé, l’autunno diventa una stagione particolarmente preziosa per riscoprire il territorio in una dimensione più quieta e rigenerante.
In Alto Adige, questo si traduce in un modo di viaggiare che parte dal paesaggio e arriva al corpo: dai sentieri e dai prodotti della raccolta si arriva a una dimensione più intima di cura, dove hotel e spa trasformano l’identità del territorio in rituali di benessere.
Il foliage come esperienza slow
Il primo invito è quello a uscire. In autunno, il paesaggio altoatesino diventa il primo spazio di rigenerazione: la luce si fa più morbida, i boschi cambiano colore e i sentieri invitano a camminare con un passo diverso, più lento e attento. Il foliage non è soltanto una cornice, ma un modo per entrare nel ritmo della stagione e riscoprire il territorio attraverso il movimento e l’osservazione.
Dall’Altopiano del Salto, sopra San Genesio, ai riflessi del Lago di Anterselva, l’autunno altoatesino regala paesaggi in cui i colori diventano parte dell’esperienza di viaggio. Il primo, con i suoi estesi prati di larici, è ideale per passeggiate accessibili e panoramiche e diventa protagonista anche dell’escursione guidata “Sulle tracce dei prati dei larici sull’Altopiano del Salto”, proposta dalle associazioni turistiche di San Genesio e Meltina il 23 settembre e il 4 novembre: un itinerario facile alla scoperta di un paesaggio culturale secolare, dove bosco e prati convivono in equilibrio e custodiscono un habitat prezioso per flora e fauna locali; il secondo, incastonato tra boschi di conifere e un paesaggio alpino mozzafiato, restituisce tutta la forza scenografica dell’autunno di montagna.
Il foliage accompagna anche i Waalwege della Val Venosta, gli storici sentieri lungo le “rogge”, antichi canali d’irrigazione che oggi diventano percorsi dolci e per lo più pianeggianti, adatti a chi cerca una camminata lenta tra acqua, meleti, vigneti e scorci rurali. Sul Renon, gli itinerari panoramici aprono lo sguardo su un paesaggio ampio e luminoso, dove passa anche il Sentiero del Castagno, creando un ponte naturale con una delle tradizioni più rappresentative dell’autunno altoatesino.
A questi si aggiungono il Parco Naturale Monte Corno, nella Bassa Atesina, particolarmente adatto alle passeggiate autunnali grazie alla quota non troppo elevata, e il versante soleggiato di Laion, dove il Sentiero della Posta attraversa prati, masi, tratti boschivi e ampie vedute sulle Dolomiti.
In Val Venosta, l’autunno si può vivere anche lungo l’escursione circolare al Lago di Vernago in Val Senales, con il suo sentiero lungo la riva e il paesaggio raccolto della valle, e sul Sentiero del Sole in Alta Val Venosta, itinerario tematico dedicato a San Benedetto, alle rogge, alla natura e alle leggende del territorio, percorribile anche solo in alcuni tratti.
La castagna: tra sentieri, cultura contadina e Törggelen
Tra gli itinerari simbolo dell’autunno altoatesino c’è proprio il Sentiero del Castagno, un percorso di circa 90 chilometri che dall’Abbazia di Novacella, vicino a Bressanone, attraversa i pendii della Valle Isarco, l’altopiano del Renon e la conca bolzanina fino a Terlano e Vilpiano. A Bressanone e dintorni, questo patrimonio diventa anche esperienza guidata: dalle passeggiate con degustazione di vino agli itinerari tra vigneti e tradizione vinicola di Novacella, fino alle escursioni lungo il Keschtnweg, che permettono di scoprire il legame tra cammino, vino e cultura contadina.
È qui che il cammino incontra il gusto, soprattutto nel periodo del Törggelen – la “quinta stagione”, come viene tradizionalmente chiamato in Alto Adige – una delle tradizioni autunnali più amate del territorio. Da inizio ottobre a fine novembre, Buschenschänke e Hofschänke – le tipiche osterie contadine altoatesine – aprono le porte a una convivialità fatta di vino nuovo, mosto d’uva, caldarroste, strudel di mele e piatti della tradizione. Una ritualità semplice e autentica, che nasce dopo la vendemmia e trasforma l’autunno in un tempo di incontro, sapori e condivisione.
A Chiusa, la Festa del Törggelen, in programma dal 18 al 20 settembre 2026, porta questa tradizione nel centro storico, con stand gastronomici, specialità altoatesine, castagne arrostite, vini della Valle Isarco, musica popolare e intrattenimento.
Le Giornate della castagna Keschtnriggl
A raccontare il legame tra territorio, castagne e cultura locale sono, invece, anche le Giornate della castagna Keschtnriggl a Tesimo-Prissiano, Foiana e Lana dal 15 ottobre all’8 novembre, dedicate alla cultura, alle usanze e al significato storico della castagna per la popolazione locale. A Salorno, considerata la capitale delle castagne del Sud dell’Alto Adige, l’azienda biodinamica Ansitz Dornach aggiunge un altro tassello al racconto autunnale. Situata all’interno del Parco Naturale Monte Corno, questa azienda custodisce ettari di castagneti e ospita un’osteria contadina biologica con terrazza panoramica (aperta fino al 31 ottobre), proponendo appuntamenti legati al ritmo della stagione, tra cui la festa per l’equinozio d’autunno, prevista per fine settembre.
Il vino come fil rouge del paesaggio
Il vino è il filo conduttore di diversi itinerari tematici. Il Sentiero del vino di Tirolo si snoda tra i vigneti sopra Merano e racconta la viticoltura locale attraverso stazioni informative e scorci panoramici su castelli, montagne e paesaggio urbano. A Lagundo, il Sentiero enodidattico attraversa vigneti e antichi paesaggi culturali modellati nel tempo dal lavoro agricolo, mentre la ViaCulturaVini di Marlengo intreccia il racconto del vino con quello della storia e dell’identità locale. In Val Venosta, invece, la Via Vinum Venostis collega agricoltura e gastronomia, accompagnando il cammino anche lungo tratti degli antichi canali di irrigazione (sentiero della roggia Latschander e sentiero della roggia di Senales).
Sulla Strada del Vino dell’Alto Adige – una delle strade del vino più antiche e più panoramiche d’Italia – l’autunno è la stagione in cui vigneti, cantine, borghi e paesaggi viticoli diventano protagonisti di esperienze che uniscono cultura, gusto e natura.
Da inizio settembre a fine novembre, le località della Strada del Vino ospitano la manifestazione Autunno di Vini, una serie di appuntamenti dedicati alla scoperta del territorio in una delle sue stagioni più colorate e gustose. Grazie al clima mediterraneo, qui prosperano numerose varietà internazionali e vitigni autoctoni come Schiava e Lagrein, accanto all’aromatico Gewürztraminer.
A Caldaro, l’autunno del vino passa da due appuntamenti simbolo: le Kalterer Weintage, in programma il 3 e 4 settembre 2026, con la degustazione di oltre 150 vini locali, e il Kalterer Weinkulinarium del 3 ottobre 2026, che celebra l’incontro tra vini del territorio e cucina.
Dal 16 ottobre al 6 novembre 2026, Weinklänge – Melodie di Vini porta invece concerti e degustazioni in tenute, castelli e residenze storiche lungo la Strada del Vino, mentre il 18 ottobre 2026 Castelmusika anima Appiano con una giornata culturale tra musica, castelli e luoghi simbolo del territorio.
A chiudere, il Merano WineFestival, dal 6 al 10 novembre 2026, che continua a confermare Merano come punto di incontro per appassionati, produttori e professionisti del mondo del vino e della gastronomia.
Quando il territorio entra nella spa: vino, uva e vinaccioli per i rituali wellness
Dopo il cammino, l’essenza del territorio passa anche nei rituali di cura. Negli hotel e nelle spa altoatesine, i prodotti della stagione diventano ingredienti di trattamenti pensati per accompagnare il ritmo dell’autunno: vino, uva e vinaccioli si trasformano in bagni, impacchi, peeling e massaggi. È il caso delle proposte legate alla cultura del vino dei Vinum Hotel altoatesini, dove il benessere dialoga con la viticoltura, con i prodotti dei vigneti e con l’identità dei territori attraversati dalla Strada del Vino.
Al Garni Hotel Klosterhof di Caldaro sulla Strada del Vino, la Spa del Vino valorizza i semi di Pinot nero e le vinacce dei vigneti di proprietà, trasformandoli in ingredienti per impacchi corpo ispirati alla cultura vitivinicola locale. All’esterno, la botte di vino con idromassaggio permette di rilassarsi all’aria aperta, con lo sguardo rivolto ai vigneti e alla vendemmia autunnale: un’esperienza che porta il paesaggio dentro il tempo della cura.
A Velturno, nell’area attraversata dal Sentiero del Castagno, il Feldthurnerhof propone trattamenti Vinum che portano nella spa le proprietà dell’uva e dei suoi derivati. L’olio di semi d’uva spremuto a freddo diventa protagonista di massaggi rilassanti pensati per nutrire la pelle e accompagnare una sensazione di morbidezza ed elasticità, mentre la vinaccia viene valorizzata in peeling dedicati. Il risultato è un rituale che traduce il lavoro della vite in un’esperienza di benessere sensoriale, in continuità con il paesaggio agricolo della Valle Isarco.
Vicino Merano, l’Hotel Muchele interpreta il tema attraverso il Relax Bath Vinum, un rituale che unisce bagno al vino e massaggio, valorizzando il legame antico tra vino, olio e cura del corpo. In Val Venosta, il matill – timeless boutique retreat costruisce un percorso sensoriale intorno all’uva e al vino, trasformando semi d’uva, vinaccioli e uva Schiava in ingredienti di cura. Il peeling ai semi d’uva prepara la pelle, il massaggio con olio di vinaccioli accompagna il rilassamento, mentre il bagno al vino di uva Schiava porta nella spa una delle varietà simbolo del territorio.
A Parcines, il Klein Fein Hotel Anderlahn lavora invece sul vinacciolo con un rituale deluxe che abbina peeling e massaggio. I semi d’uva puri, uniti al sale marino, diventano protagonisti di uno scrub completo pensato per purificare e preparare la pelle, prima di lasciare spazio a un massaggio total body che prolunga la sensazione di relax.
