| Il rinomato ristorante, la casa d’Istria della famiglia Scarello, riapre per continuare ad offrire un’esperienza gastronomica unica curata dallo chef Emanuele Scarello in collaborazione con Simone De Lucca, con vista sulla marina e sul centro storico della vivace cittadina croata |
Agli Amici Rovinj, la casa istriana di Michela ed Emanuele Scarello ha riaperto le porte per una nuova stagione. Il ristorante torna a proporre la sua cucina identitaria e di territorio in uno dei borghi più suggestivi dell’Istria croata, con una proposta aggiornata e due nuovi percorsi pensati per raccontare ancora una volta la ricchezza di quella terra.
A cinque anni dall’apertura, Agli Amici Rovinj si configura oggi come un punto di riferimento solido e riconosciuto della gastronomia croata. Le due stelle Michelin (ottenute nel giugno 2024, prime e uniche in tutta la Croazia) sono oggi la conferma di un percorso coerente, costruito con pazienza e visione dalla famiglia Scarello in partnership con il Maistra Hospitality Group.
La cucina e la filosofia sono quelli dello chef Emanuele Scarello, che lavora in stretto dialogo con lo chef Simone De Lucca, in pianta stabile a Rovigno. La filosofia non cambia: una selezione rigorosa di produttori locali, artigiani, pescatori e allevatori istriani, con un approccio che mette al centro la stagionalità, la materia prima e la sostenibilità — tanto ambientale quanto economica.
I percorsi di degustazione ed il menu à la carte
Per la stagione 2026, la proposta si articola in due percorsi di degustazione e una selezione à la carte. Rovigno/Linea d’Acqua nasce dal confine sottile dove la città finisce e il mare comincia: sei portate che seguono il ritmo dell’Adriatico, dagli Scampi mela e finocchio, che evocano la prima increspatura sull’acqua all’alba, alla gentile e fresca rotondità delle Fragole con fava tonka e dragoncello. Trame d’Istria percorre invece la terra, i boschi e i campi dell’entroterra istriano: asparagi, tartufo nero, quaglia alla brace, in un itinerario che racconta gesti lenti e sapori profondi. Ritorni completa l’offerta con una selezione di piatti à la carte, pensate per chi vuole ritrovare i sapori della casa attraverso ingredienti regionali e sapori autentici.
Michela Scarello: regina della sala
L’accoglienza in sala rimane la firma di Michela Scarello, che ha costruito nel tempo uno staff giovane, preparato e capace di trasmettere quella cura autentica per l’ospite che è da sempre un tratto distintivo di Agli Amici, a Godia come a Rovigno e ovunque la famiglia Scarello abbia scelto di mettere radici.
Michela ed Emanuele Scarello: tra Udine e Rovigno
Anche nel 2026, Michela ed Emanuele Scarello si divideranno tra Udine e la Croazia, portando avanti un progetto che cresce per sottrazione di confini: due case — Godia e Rovinj — ciascuna con una propria identità precisa, entrambe animate dalla stessa tensione verso una cucina autentica, radicata ma aperta al mondo.
Infoline
Lungomare Plaza / fronte Grand Park Hotel Rovinj by Maistra Collection
Šetalište Vijeca Europe 1-2, 52210, Rovinj, Croazia
Tel. +385 99 805 1910
Mail: rovinj@agliamici.it
Orari di apertura
Da Mercoledì a Domenica, solo a cena, dalle 18.30 alle 20.30.
